喜欢咸蛋黄饼干朋友看过来

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作者:admin    来源:未知    发布时间:2019-08-17 04:16    浏览量:

  23年专注曲奇,饼干,蛋卷,月饼等出产及代工。HACCP认证出口企业。

  焦点环节词:

  小编告诉大师,对于喜好吃咸蛋黄的人来说,这款饼干可长短常适合哦,也是很合适趣园小编的口胃,咸蛋黄饼干可是这段时间起头风靡起来的一款饼干,并且这咸蛋黄饼干并不是只要咸味,大师能够加一些糖进去,甜味也多哦。一路看看怎样做吧。

  配料:咸蛋黄135克、橄榄油25克、低筋面粉50克、中筋粉220克、芥子橄榄油65克、水95克、转化糖浆20克、小苏打2克。

  1、用的熟咸鸭蛋剥出的咸蛋黄,把咸蛋黄用刀碾压成泥

  2、把咸蛋黄和25克的油一路放入盆里,充实搅拌至融和

  3、筛入低筋粉50g和成油酥面团。

  4、把其他原料一路和成面团,和这个面团时先把液体夹杂平均,再把面粉和小苏打夹杂平均,最初和成团。

  5、把两种面团和洽盖上潮湿的屉布饧1小时以上

  6、把面皮擀开,包裹中蛋黄酥的面团

  7、先用擀面杖压开,然后再擀开

  8、摆布半数成三层,饧十几分钟后再擀开,就像做千层酥皮的做法一样。

  9、二次擀开后再叠一次被子,饧一会儿再擀

  10、饧好后擀成厚度4毫米摆布的大片,打孔,然后切小块

  11、这是第一次做的健忘打孔了,咸蛋黄也相对较少,烤好后饼干上层会兴起来。

  12、这种后来做的,打孔后再切小块的

  13、烤箱140度,上下火,预热后入烤箱烤25分钟,然后调到100度再烤20分钟。

  14、咸蛋黄良多哦,吃起来好香的哦。

  若是喜好更甜一些的能够在里面插手15-20克的糖,面皮中的转化糖浆会让饼干又甜又酥脆。小苏打也要加一点,同样会让饼干酥脆可口呢。

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