家常菜牛肉馅饼皮薄馅厚的窍门在这里做法简单2分钟学会

家常菜牛肉馅饼皮薄馅厚的窍门在这里做法简单2分钟学会

作者:admin    来源:未知    发布时间:2019-09-17 15:43    浏览量:

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  牛肉馅饼,是一道养分平衡的点心,也可作为主食。 皮薄馅厚,馅心滋养软滑、味道甜而不腻。而其顶用于调馅的小麦面粉、牛肉、大葱、白菜所含的养分物质对身体有着积极的感化,是泛博独身、青少年的优良食物。也用于对养分不良、健脾开胃的调度。

  牛肉富含卵白质,氨基酸构成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对发展发育及术后,病后保养的人在弥补失血、修复组织等方面出格适宜,严冬食牛肉可暖胃,是该季候的补益佳品;牛肉有补中益气,滋养脾胃,健旺筋骨,化痰息风,止渴止涎之功能,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用;水牛肉能安胎补神,黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨

  饼皮材料:(二人份),通俗面粉220克,水130克,

  牛肉馅料:牛黄瓜条150克,水50克,鸡蛋清1个,胡椒粉1克,花椒粉4克,盐4克,生姜沫10克

  配料:小葱10根,

  油酥材料:油60克,面粉50克,花椒粒30粒

  面材料入盆,和成软面团,如图拿起面团天然下垂状!醒三十分钟以上

  牛肉剁碎,分次把50克水打入馅中,顺一个标的目的打,馅轻轻起胶,再插手生姜沫+蛋清+盐+胡椒粉+花椒粉。再次顺标的目的搅拌,馅就做好了!

  油里放花椒,炸出香味!

  倒入装有面粉的碗中,+少许盐+胡椒粉,稀油酥就做好了!

  将醒好面团朋分成五份,每个大约50克。

  将面剂擀成一长条片,大约40厘米!

  放上大约30克牛肉馅和一把葱花。

  用皮兜起馅,滚两圈,包严实喽!再在面片上抹上油酥。

  边抻皮边卷,皮拉的越薄,熟了皮越酥脆!

  卷好立起,醒着!

  全数都卷好后,顺次按下去,温柔点压,别把馅挤爆了。

  锅里加油,稍多点,煎8分钟摆布,煎制两面金黄。

  看看饼的内馅!

  再看内馅与外皮的薄厚!

  ①外皮面醒好了才能抻薄,皮一层层卷,薄了才酥脆。

  ②肉馅必然要多放姜(去腥),如许才鲜香!

  ③对了,花椒面(最好是粗一点)万万别忘了,端赖它提味了!前往搜狐,查看更多

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