告诉你家常牛肉饼好吃诀窍这样做不用封口皮薄馅大层次分明

告诉你家常牛肉饼好吃诀窍这样做不用封口皮薄馅大层次分明

作者:admin    来源:未知    发布时间:2019-09-04 15:57    浏览量:

  今天跟您分享一道牛肉馅饼的做法,外酥里嫩,鲜香多汁,喜好吃的伴侣快尝尝吧。

  高筋面粉,牛肉,胡萝卜,洋葱,大葱,料酒,生抽,老抽,五香粉,黑胡椒碎,盐,糖,鸡汤,生姜,芝麻油。

  面粉中加温水,加一点食用油,搅拌成团,用手揉匀,然后盖上保鲜膜败坏一下。(面团需要和软一点。)

  大葱切小段,一路倒入油锅内,煸出一点葱油,备用。

  胡萝卜和洋葱切末儿,生姜切成很细的末儿备用。(胡萝卜能够先焯水,然后再切成末儿。洋葱会辣眼睛,能够先用微波炉稍微叮一会儿,就不会再辣眼睛。)

  取一大碗,放入牛肉末儿,加葱油和鸡汤搅拌平均,将馅儿调潮湿、上劲。

  往馅儿里加料酒、生抽、老抽、五香粉、盐、黑胡椒碎、一点点糖、芝麻油、姜末、搅拌平均。

  最初放入胡萝卜末儿和洋葱末儿搅拌平均,把馅儿放入冰箱冷藏一会儿。

  败坏好的面团很是柔嫩,将其取出来,在案板上刷一层食用油,若是比力粘手,能够在手上也抹上一些食用油。将面团摘成小剂子。(面团取出来后不需要揉。)

  取一块面团,擀薄,放上牛肉馅,然后用皮子包住牛肉馅,边卷边拉,把封口的一头朝下放,压扁。(也能够像包包子一样,把馅儿包好,再压扁。)

  锅内倒一点油,放入牛肉饼下锅煎,煎至两面金黄即可捞出。

  放入烤盘中,180度烤15到20分钟即可取出。(如许做的牛肉饼比力厚,光煎是不克不及煎熟的,煎好当前再烤一下,就不需要担忧不熟了。若是饼做的比力薄,能够不消烤。)

  这道牛肉馅饼就做好了,加了鸡汤当前,牛肉吃起来鲜香多汁,很是得好吃。

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