街边美味小吃牛肉馅饼记住这个诀窍做出来汤汁爆满皮薄如纸

街边美味小吃牛肉馅饼记住这个诀窍做出来汤汁爆满皮薄如纸

作者:admin    来源:未知    发布时间:2019-08-10 07:14    浏览量:

  面点师傅教我的——,皮薄馅多,薄厚平均,咬开满口肉香!牛肉馅饼,这种新鲜多汁,一口咬下去,便会溢出鲜美的汁液。如许好吃的馅饼,可谓是“赶上方知有”。如许的甘旨,本人做的才健康卫生。要不要今天来碰运气呢?测验考试一下本人做出的肉馅饼,是不是比外面卖得更原汁原味呢?

  一斤面粉,6g酵母粉,300g饮用水

  一斤牛肉馅,最好买比力嫩的牛肉来制造肉馅,如许牛肉更容易咬得动;1根大葱,1个洋葱,1汤勺生抽;适量的胡椒粉,花椒粉,老抽;2茶勺的盐。若是有的话,能够选用椒盐。

  1.将面粉,酵母粉倒入搅拌机,若是有的话能够选用面包机。插手凉一点的温水,防止酵母粉被烫死的同时,也能让面粉发酵更快。然后将机械启动,将面粉揉成面团。将面团取出来放入一个大盆里进行发酵。

  若是温度不敷,能够在面团的概况裹上一层保鲜膜。大要面团发到本来面积的两倍多之后,面团内部有蜂窝状的气泡后便能够遏制发酵。

  2.醒面的时候,将牛肉,老抽,生抽倒入绞肉机中搅碎成馅。搅碎后,插手切好了的洋葱末继续搅拌。搅拌时间不克不及过长,不然牛肉馅的口感将会降低。搅拌好之后,倒入胡椒粉,花椒粉,搅拌平均。若是牛肉较瘦,那就在肉馅中插手一点食用油。如许肉馅就制造完成了。

  3.面发好之后,将面团取出,切成小块,排出头具名皮中的气泡,擀成两头厚,四周薄的面皮。然后将肉末用包包子的体例,包入面皮。必然要把口给封紧,防止露馅。在锅中倒入较多的食用油,待到油较热之后,把面团放入锅中煎炸,按扁。

  煎至两面金黄之后,便将饼控油出锅。若是喜好的话,还能够鄙人锅之前,在面饼概况按一些芝麻。使得面饼更香。

  大师都学会了牛肉馅饼的制造了吗?赶紧在家测验考试做一下吧。

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