蛋烘糕的做法_蛋烘糕怎么做_美食杰

蛋烘糕的做法_蛋烘糕怎么做_美食杰

作者:admin    来源:未知    发布时间:2019-08-15 01:17    浏览量:

  “蛋烘糕,是成都出名的小吃之一。始于清代,用鸡蛋、发酵的面粉加红糖水调匀,在平锅上烘煎而成。

  前次在电视上看到了蛋烘糕的做法,本人在家做了几回,测验考试了分歧的做法。有步调繁琐的,也有做法简单的。今天禀享的这个做法该当算是很简单的了,喜好的伴侣们能够试一试哈。”

  1.将红糖与白糖放入热水中,拌匀使其融化,晾至温度30摄氏度摆布

  2.面粉过筛

  3.将干酵母放入面粉中,拌匀

  4.鸡蛋打散成蛋液,倒入面粉中

  5.再倒入晾好的糖水

  6.拌匀成无颗粒状柔滑的面糊,然后将面糊盖好,让其发酵约1.5小时

  7.将小苏打与盐放入小碗中,插手少量的水,搅匀使其融解

  8.将苏打盐水倒入面糊中

  9.然后用勺子拌匀

  10.平底锅内用小刷子刷少许油,用汤勺舀取适量的面糊倒入锅内

  11.小火,盖上锅盖

  12.烙至面糊凝固

  13.然后放上本人喜好的馅料,我做了沙拉酱肉松馅与花生芝麻馅的

  14.然后半数起来即可

  1、小苏打要事先用水化开再放入面糊中,免得难以融化;

  2、红糖中有可能会有少许杂质,所以倒入红糖水的时候,要寄望碗底,若有杂质不要倒进去;

  3、馅料可按照本人的爱好来选择,我做了沙拉酱肉松馅和花生芝麻馅的,花生芝麻馅是将花生与芝麻别离炒香,然后用料理机稍稍打碎一些,拌入白糖即可。

  [随便吐槽]您好;我想学做蛋烘糕你能教我吗

  [随便吐槽]能够不消红糖???

  [随便吐槽]要用不粘锅吗

  [随便吐槽]花生油,呵呵~~

  [提问求解]可不克不及够晚上把材料做好,放冰箱,早上起来煎食呢?

  [随便吐槽]好吃

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